| 1 |
Вешенки промыть, нарезать не очень мелко. Морковь потереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками. |
| | |
| 2 |
Обжарить лук на воде или на растительном масле, сдвинуть в сторону. Обжарить морковь. Добавить грибы. Тушить на среднем огне до готовности грибов (они уменьшатся в размере, станут мягкими, вся образовавшаяся влага выпарится). |
| | |
| 3 |
Посолите, поперчите, перемешайте. Вскипятите воду. |
| | |
| 4 |
Промойте булгур, добавьте к грибам. На среднем огне обжарьте сухой булгур с грибами и овощами, непрерывно помешивая, около 3 минут. |
| | |
| 5 |
Влейте в сковороду кипяток, перемешайте. Накройте сковороду крышкой. На сильном огне доведите жидкость до кипения, затем сделайте нагрев плиты минимальным и готовьте булгур около 20 минут, до выпаривания воды и полной готовности крупы. При необходимости досолите. |
| | |
| 6 |
Готовый булгур взрыхлите ложкой. |
| | |