| 1 |
Не забыть проверить в морозилке, не осталось ли что-то на уху после рыбных блюд. |
| | |
| 2 |
Если есть рыбные головы/хвосты на бульон, выложить их в кастрюлю (предварительно достать жабры), залить холодной водой, на медленном огне довести до кипения. |
| | |
| 3 |
Тем временем подготовить рыбу, порезать на несколько частей (для удобства). |
| | |
| 4 |
Выложить рыбу в кипящую воду. Проварить минут 20, достать, процедить бульон, головы и хвосты выбросить, мясо остудить, очистить от костей. |
| | |
| 5 |
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке, картофель очистить и нарезать кубиками, пшено промыть, петрушку мелко нарезать. |
| | |
| 6 |
Сделать зажарку из лука, моркови и масла (см. связанные рецепты) |
| | |
| 7 |
Бульон и все ингредиенты, кроме рыбы, петрушки и лаврового листа, варить минут 15, до готовности. В конце добавить рыбу, петрушку и лавровый лист, поварить еще минут 5-10. При необходимости добавить соль, специи. |
| | |