Овощной суп с фрикадельками

Фрикадельки
Куриная грудка	200 г
Лук репчатый	50 г
Яйца куриные (С0)	0.5 шт
Соль	0.25 ч.л.
Перец черный молотый	щепотка
Куриный бульон	1 л
Зажарка
Морковь	60 г
Лук репчатый	60 г
Укроп (свежий)	2 ч.л.
Болгарский перец	100 г
Остальное
Куриный бульон	1 л
Картофель (сырой)	120 г
Брокколи	300 г
Соль	2 ч.л.
Перец черный молотый	щепотка

1	Часть бульона можно заменить водой, но с бульоном будет вкуснее.
2	Сделать фрикадельки (см. связанный рецепт). Поставить вариться в бульоне, минут 15.
3	Разделить брокколи на небольшие соцветия (которые удобно класть в рот), отправить в кипящий бульон на 3 минуты в отдельной (большой) кастрюле, затем достать и охладить холодной водой. Брокколи должна быть слегка хрустящей.
4	В бульон, где варилась брокколи, отправить зажарку, порезанный кубиками картофель, бульон от фрикаделек. Проварить минут 10-15, до готовности картофеля.
5	Вернуть обратно брокколи, фрикадельки, разлить по тарелкам. Желательно перед добавлением брокколи бульон немного остудить, чтобы брокколи не размягчилась.

Б	105.8	Ж	18.38	У	64.19	ККал	868	ХЕ	6.42	БЖЕ	6.07	На порций
Б	105.8	Ж	18.38
У	64.19	ККал	868
ХЕ	6.42	БЖЕ	6.07
На		порций

Комментарий
Попробовать добавить приправу для супа. Вместо брокколи подойдет цветная капуста. За основу взят этот рецепт

Связанные рецепты
Фрикадельки из грудки индейки	Зажарка