| 1 |
Замесить крутое (но не каменное) тесто |
| | |
| 2 |
Раскатать, чем тоньше, тем лучше |
| | |
| 3 |
Подсушить. Можно в духовке (совсем чуть-чуть, тесто должно оставаться мягким и не ломаться при разрезании, но чтобы слои сложенного в несколько раз теста не слипались), можно просто оставить на воздухе |
| | |
| 4 |
Порезать раскатанные 'блины' на ленты в несколько см в ширину, сложить их друг на дружку и нашинковать на лапшу |
| | |
| 5 |
В таком виде можно сразу варить суп или хранить несколько дней в холодильнике, а можно еще подсушить в духовке до полного высыхания (но не сжечь, коричневой лапша стать не должна, лишь слегка бежевой) и в таком виде можно хранить, как обычные макароны |
| | |